土豆营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
食材
1
大土豆 适量
2
豆豉 适量
3
干辣椒节 适量
4
葱花 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切成土豆条。放入碗中加适量的盐,用手抓均匀,腌制5分钟。腌好后加入适量的干生粉,让土豆条均匀的沾上。
2
不粘锅去少量的油,放入土豆条。小火,用筷子翻动,将土豆条四面煎黄,煎好一根夹出一根。
3
锅里另外去油,倒入豆豉并加入少量的水,小火炒香后倒入辣椒节,一起煸炒。炒香后,加入适量的鸡精炒均后关火。
4
将炒香的豆豉辣椒淋到煎好的土豆条上即可。
5
成品图