平时喜欢喝豆腐脑,早上有时不吃饭,上班后再到街上喝豆腐脑。今年暑假的时候,买了一袋内脂,就自己做着喝了。 那天下雪的时候,在家自己制作了传统小吃豆腐脑,但没来得及吃就因为俺家小美女发烧去郑州了。在郑州一周回来后,又重新做了一次。 豆浆是昨晚就磨好了,今天早上做的豆腐脑,10几分钟的时间就做好了,简单方便!
工具/原料
1
100克 黄豆
2
3斤 水
3
3克 内脂
步骤/方法
1
黄豆100克,水3斤,内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。
2
泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。
3
锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。
4
准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。
5
豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了。
注意事项
这个时候,想怎么做都行,冷吃热吃、甜的咸的都很好吃! 我是等豆花凉下来以后,分别盛到小碗里, 加上香油,酱油,香辣酱,香菜,蒜菜茉,花生碎和榨菜粒,就可以开吃啦!LG说放花生碎起到了画龙点睛的作用,非常好吃!
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