炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。羊肉性属热，有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。
食材
1
羊肉 500g
2
胡萝卜 200g
3
金针菇 200g
4
粉条 200g
5
葱 少量
6
姜 3~5片
7
食盐 适量
方法/步骤
1
取新鲜羊肉500克左右，用清水洗一下，洗去血渍，杂物等
2
放入沸水中三到五分钟，淖一下，将羊肉倒出，热水倒掉，换新水，烧沸，继续放入羊肉炖煮。
3
将羊肉炖煮十五分钟左右时，加入喜欢吃的食材，如豆腐串，粉条，胡萝卜，金针菇等。继续炖煮五到十分钟
4
起锅前五分钟左右加入食盐，少许十三香，继续炖煮五分钟就可以起锅盛出啦。
注意事项
1
羊肉淖一下的目的是去除肉沫，使羊汤色泽纯正
2
不要放入太多调料，需要食盐即可，能极大程度的保证羊肉的鲜美
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