小编冬天一到很喜欢炖羊肉汤喝，不仅大享口福，而且喝完后整个身子暖暖的好舒服。小编的做法很单，没有那多的手续和配料，既能去除膻味又能保持羊肉的鲜美。
食材
1
鲜羊肉 500g
2
生姜 50g
3
竹蔗 100g
4
马蹄 100g
方法/步骤
1
准备一个压力锅，冷水下锅，加入生姜片，注意这时不要盖上盖子。
2
接着大火水煮，等水开后把羊肉的膻味血沫瓢掉，这是去除膻味的关键一步。
3
瓢完后就可以加入事先切开的竹蔗块和削好皮的马蒂，盖上锅盖，先大火煮出气后，再关小火焖，整个过程大概15分钟左右。
4
最后加入适当的盐，一锅鲜美的竹蔗马蒂羊肉汤就做好了。喜欢其它口味的朋友可以加点香菜蒜段等调味，我比较喜欢原汁原味所以什么也没加。
注意事项
1
其实只要选新鲜的羊肉并不会想象中那么难去除膻味，建议去生鲜超市选购当日鲜肉。
2
炖牛肉汤的做法也差不多，把竹蔗马蒂换成白萝卜即可，天冷可以经常换着吃。
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