第一次做的时候就成了，新手可撸！
食材
1
高筋面粉 87克
2
水 87克
3
干酵母 2.5克
4
高筋面粉 100克
5
全麦面粉 100克
6
糖 14克
7
盐 3.5克
8
奶粉 6克
方法/步骤
1
提前一天做波兰种，我是室温27度发酵了1小时之后冰箱放了一夜，时间供参考。主要看状态，达到表面起泡，里面蜂窝状就OK。
2
所有食材，包括波兰种，一起放到盆里，先搅合成团，我用厨师机2档搅了50秒左右。成团之后换3-4档，打4分钟左右可以得到一个不粘手的光滑面团，这时加室温软化好的黄油，不是融化成液体那种。
3
加黄油之后接着打5-7分钟，打出比较薄的膜就好，不用太追求手套膜。盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大。我室温27度发酵了1小时。手指蘸干粉戳一下，不塌陷回缩就ok。
5
码在吐司盒里，在36度，75%的环境里发酵至8分满。210度 38分钟
6
放凉之后切比较好，不然太软不好切。
注意事项
建议新手做之前多看几遍步骤，没炼乳也可以用枫糖浆或者蜂蜜
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