用五指毛桃来煲汤，其做法比其它老火汤都简单得多，五指毛桃是带温补的药材，不需要再添加其它的配料，加姜去猪骨的腥味，加蜜枣（红枣）提甜味。煲五指毛桃猪骨汤只需要把五指毛桃、蜜枣、姜和猪骨放进去一起煲，汤好只放盐调味即可。
工具/原料
扇骨 150克
五指毛桃 5克 蜜枣 1枚
姜 2片 盐 1/2茶匙
方法/步骤
1
材料备好。
2
锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。
3
五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。
4
再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
5
蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
6
汤好时加盐调味即可。
上一篇：怎样做糖醋鱼条