牛肉丸汤是广东潮汕地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。汤鲜味美，肉嫩醇香，咸辣适口。
食材
1
白萝卜 1斤
2
潮汕牛肉丸 12个
3
甜玉米 一个
4
姜 4片
5
香菜 适量
6
紫菜 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。
2
甜玉米洗净，切成两段。
3
将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
4
放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
注意事项
用的是从超市买的潮州牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。
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