醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收，其中糯米含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮的食品，而醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血。当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味，放上白糖，软糯香醇，酸甜爽口。
食材
1
糯米粉 50克
2
醪糟 适量
3
黑白芝麻，熟花生 适量
4
葡萄干，枸杞 适量
5
蓝莓果酱，白糖，冰糖 适量
6
白面粉 适量
7
花生油，鸡蛋 适量
方法/步骤
1
把糯米粉倒在盆里，给糯米粉里加温水，一边倒水一边用筷子搅拌，然后和成面团，再把面团揉匀揉透，饧10分种备用。面不要和的太硬。
2
把从超市里买回来的醪糟到入一个碗里，再把鸡蛋打散放另一个碗里备用。
3
炒锅里放油，等油五成热时，把面粉放入油锅里，小火炒黄炒香备用。
4
把葡萄干洗净切碎，花生拍成碎粒，白糖，黑白芝麻，蓝莓果酱，炒好的炒面全部放入一个大的盘里，搅拌均匀制成汤圆糖馅，再把冰糖放碗里备用。
5
把饧好的面团，揉搓成一个圆柱体的长条，再用刀切成一个一个的小剂子。
6
把剂子用手捏成中间厚，周边薄的圆皮，再用勺子舀一勺糖馅，放在圆皮里包好，然后揉成圆球状，制成汤圆生坯。
7
煮锅里加入足够的清水，大火把水烧开，水开了把汤圆下入锅里，中火煮制。
8
等看到汤圆全部都浮到水面上时，把备好的醪糟入锅，再把打散的蛋液滑入锅内，小火继续煮制。
9
等汤圆汤再一次煮开后，把冰糖，枸杞入锅，关火，用筷子搅拌均匀，出锅装入深盘，这样清香爽口的醪糟汤圆就做好了。好吃哦！
注意事项
1
煮制汤圆时，等汤圆快熟时再放醪糟，烧开即可，不宜久煮；
2
汤圆要现做现煮，不然汤圆放久了就开裂了。