做法: 1、一般是用(reng.hai)或(nian.nian.cai),这两种原料。我们这的叫法。2、将野菜择好,洗净。3、在滚烫的开水里,煮一下。即下水即捞。4、捞出来,直接入凉水。5、待凉后,用手捞出。放在网眼布中,挤出其中的水分。6、准备些许蒜茉。7、将准备好的野菜放在器皿当中,做成旋涡状。8、将蒜茉,盐入涡内。9、准备热油。待油热透后,迅速倒入涡内。10、搅拌均匀。即可食用。备注: 我没有查到野菜的学名,很是抱歉,只能写我们的叫法。最后一步,如果有事先准备好的芝麻面,洒上一些,味道更是绝美。注意:野菜的选择,要选择一些鲜嫩的叶子。
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