上次做剁椒鱼头还剩下点剁椒，想着来做个剁椒肉末烤茄子吧，既然拥有了烤箱，就一定要把它用到极致！烤过的茄肉非常绵软，撕下一条和剁椒肉末一起吃，真是太美味了，连平时不吃茄子的孩子都只叫好吃，主要是肉末的鲜美挑动了孩子的食欲，这会儿也不叫辣了！
食材
1
茄子 一根
2
蒜末 适量
3
酱油 适量
4
小葱 适量
5
油 适量
6
肉末 适量
7
剁椒 适量
方法/步骤
1
茄子一根
2
洗净去蒂放在铺了锡纸的烤盘上
3
表面刷油，放进预热200度的烤箱，上下火20分钟
4
配料切好备用
5
锅里放油
6
下蒜末炒香
7
下肉末，炒至颜色发白
8
剁椒放进去炒香
9
加适量酱油调味
10
烤好的茄子
11
用刀在茄子的表皮上化开，装上炒好的剁椒肉末，撒小葱装饰
注意事项
茄子最好挑稍微粗一点的，烤出来茄肉才够多，太细的茄子烤出来估计只剩皮了。
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