“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。
食材
1
猪肉 100克
2
鸡蛋 2个
3
青辣椒 150克
4
油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
老抽 适量
8
大蒜 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
准备好要用的原料。
2
鸡蛋加少许盐，打散待用。
3
辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。
4
炒出水分的辣椒盛盘待用。
5
锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。
6
鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。
7
煎好的蛋盛出待用。
8
在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。
9
加入老抽着色。
10
下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面...
注意事项
由于辣椒提前加盐炒过，此时菜不必加盐了。