吐司面包的用料 高筋面粉 500克 牛奶 250克 耐高糖酵母 6克 盐 5克 细砂糖100克 奶粉 20克 无盐黄油 50克 鸡蛋 1个 三能450g吐司模具 2个
食材
1
高筋面粉 500克
2
牛奶 250克
3
耐高糖酵母 6克
4
盐 5克
5
细砂糖 100克
6
奶粉 20克
7
无盐黄油 50克
8
鸡蛋 1个
9
三能 450g
10
吐司模具 2个
方法/步骤
1
准备材料
2
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3
开启自动和面，15分钟。
4
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份162克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来。
8
三个一组摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
9
二次发酵后，盖上盖子。
10
放入预热好的烤箱，中下层，上下管180度42分钟。
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