【我的烘焙记录本】
食材
1
高筋面粉 500克
2
牛奶 250克
3
耐高糖酵母 6克
4
盐 5克
5
细砂糖 100克
6
奶粉 20克
7
无盐黄油 50克
8
鸡蛋 1个
9
三能450g吐司模具 2个
方法/步骤
1
准备。。。
2
将牛奶、蛋液、盐、糖、奶粉和面粉放入面包桶中，然后放入酵母。
3
打开自动和面部15分钟。
4
再次打开自动混合机，15分钟后加入黄油。
5
最后，打开面团，在18分钟和面条后开始发酵。
6
发酵面团分为6份，每份约162g，擀圆，盖上保鲜膜，放松15分钟。
7
将松散的面团擀成长椭圆形，两边折至中间，平擀，自上而下滚动。
8
三人一组放入模具，放入烤箱进行二次发酵。
9
第二次发酵后，盖上盖子。
10
放入预热好的烤箱，中下层，上下管180度42分钟。
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