龙井茶不宜陈茶，通常将当年产制的茶叶为新茶，第二年起的就成为陈茶了。鉴别龙井的新茶与陈茶可以通过色之辨、气之辨、味之辨3种方法。
方法/步骤
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1、色之辨：色泽鲜翠碧绿，汤色黄绿色明亮是龙井新茶的标志。茶汤颜色变得黄褐不清的，则是陈茶。
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2、气之辨：新茶给人的香气感觉就是清香馥郁，而陈茶就给人一种低闷浑浊的感觉。
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3、味之辨：新茶的滋味醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
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1、色之辨：色泽鲜翠碧绿，汤色黄绿色明亮是龙井新茶的标志。茶汤颜色变得黄褐不清的，则是陈茶。
2、气之辨：新茶给人的香气感觉就是清香馥郁，而陈茶就给人一种低闷浑浊的感觉。
3、味之辨：新茶的滋味醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。