超市南瓜好新鲜，就买了一块，本来想着打南瓜汁的，娃说要吃南瓜馒头，家里用料都还有，赶紧做起来，上次做雪花酥剩了一块黄油，加了进去，真的是香香喷喷的, , , （之前做南瓜饼好多问具体用量的，这次特意用厨房秤称了，数据是准确的）
食材
1
面粉（中筋面粉） 545克（需另外准备50克左右，等面团发酵好之后备用）
2
南瓜泥 350克
3
黄油（没有的可以不加、或者加点牛奶） 20克
4
酵母 5克
5
糖（喜甜的可以多加点） 35克
方法/步骤
1
蒸南瓜：买600克南瓜，去皮
2
去除蒸出来的水，蒸好的南瓜是350克，加入白糖用勺子压成泥，等着晾凉
3
加面粉,黄油揉成光滑的面团，我家喜欢吃松软口感，面团就没有揉太硬，盖保鲜膜发酵2倍大，以前天气热发半小时，这几天天气凉了点，发了大概一个小时，千万不要发过头，个人觉得容易有股酒味
4
就像发酵一样。你可以撒些面粉，揉几分钟使其筋疲力尽
5
把长条揉成一团，用刀割开
6
无技术含量南瓜馒头，配葡萄干或枸杞
7
盖好盖子二次发酵，大概20分钟左右，不要发太过
8
大概这样子，胖嘟嘟的，就可以开中大火，蒸15分钟左右
9
蒸好记得千万不要立即开盖，等焖3至5分钟再开盖哈，香喷喷的馒头，就可以吃啦
上一篇：教你怎么做南瓜千层馒头
下一篇：如何制做花式南瓜馒头