面粉 适量
水 适量
油 适量
迷迭香 适量
准备一个干净的面板来处理面团。这可以是一块面包板或一张木桌，但一定要彻底清洗表面，因为它将直接与面团接触。如果你要用一张桌子来做其他用途，用洗碗碟擦一下，然后再擦干净，就像盘子里的菜一样。现在也是绑长发和洗手的好时机。
加一些温水到碗。真正的酵母不难处理，但如果你保持它的温暖将有帮助。酵母的一个很好的经验法则是它会像你在温水浴中喜欢的温度一样。从水龙头温水将预热好的碗，和石器，如果你拥有了它，将有助于保持热。
把迷迭香和其他你想加入到面团里的香草切碎。
把一杯面粉和剩下的干配料混合在一起，包括酵母和迷迭香，放在碗里，但要保留一半的面粉。
加入2大勺油，然后加入温水。
用木汤匙调匀。混合直到你有一个光滑，面糊一样的一致性。如果你有一个面团钩子，你也可以用电动搅拌机进行混合和揉捏。
逐步加入剩余的面粉，继续搅拌。
开始用你的手混合面团，直到面团光滑。
把面团放到一个干净，面粉的表面时，它的行为更像面团一样的面糊。
用手揉面团约十分钟，在剩余的面粉中工作。如果有疑问，揉比你认为需要更长的时间。用手揉捏是很困难的。在面团的表面撒上面粉，以防止手指粘在面团上。揉好的面团应该是有弹性和光滑的时候。看看当你用手指戳它时它会弹回来。
形状捏成球。
往碗里倒一点橄榄油。
把面团在碗里擀面。把面团翻过来，擀成另一面。
用保鲜膜（或更好的）或湿毛巾覆盖面团，以保持水分在上升过程中。
让面团在温暖（但不热）的地方加热30分钟，直到面团翻了一倍。当你可以用手指或两个手指揉面团，而不是让它弹回时，面团就已经做好了。
将面团放入。
把面团揉成一团。这正是它的声音。把面团打得很好，很用力，正好在中间。它应该像一个气球放气。
把面团分成两等份。
卷，按，并拉每件成一个平片，将适合您的比萨盘或饼干托盘。圆形或长方形的东西都很好。它不需要占用整个纸张。它应该是大约半英寸（1-1.5厘米）厚，相当均匀的厚度。重复另一半的面团。
将两个比萨盘或饼干盘涂上油脂或油，然后将面团放在上面。
用塑料薄膜覆盖纸或平底锅（有助于给塑料袋上油或添加一点烹饪喷剂），然后再增加20-30分钟。面团要鼓起来。
拆下保鲜膜。把你的手指放在面团里，使面团表面有小凹痕。
在面团表面撒上橄榄油。用油酥刷子均匀地涂抹在表面。
撒上奶酪和其他任何你想添加的。
烘烤15-20分钟直到金黄。
切成正方形3-4英寸见方或条状。比萨饼刀会有帮助的。
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