辣椒疙瘩——怀念故乡的味道，这是老家夏季经常吃的一道菜，配着馒头，或者用烙馍卷着吃，都是美味无比！
食材
1
青辣椒 200克
2
面粉 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
鸡蛋 1只
方法/步骤
1
青辣椒，洗净后，去蒂，对半剖开，除去内部的籽，切细丝。
2
鸡蛋打散后，放入切好的辣椒丝，然后加入适量的面粉和盐，并加水调成糊状，勺起时，能够成流汁状最佳，平底锅刷油，锅热后，放入辣椒糊，并转小火。
3
待一面煎制焦黄时，翻至另一面，双面焦黄时，即可关火出锅。
注意事项
1
青椒很容易出水，调制面糊时，盐适量即可。
2
口味重些的，也可以换成油炸，又是另一种味道。