鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。无花果用来煲汤，具有清热解毒、化痰祛湿的功效，用无花果煲出来的汤水，会有一股甜滋滋的味道，很美味。无花果玉米煲鹌鹑汤材料：鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果（干）4只，甜玉米1个，胡萝卜半个清水8碗做法：1、鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水；4、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。栗子玉米扇骨汤老母鸡鲍鱼玉米汤鲜淮山骨头汤 腊鸭菜干汤苹果生鱼汤莲藕猪脚汤黄豆猪脚汤花旗参鸡汤黄豆猪骨汤 胡椒白果猪肚汤淮山枸杞乳鸽汤黄豆鸡脚汤强身健体牛蒡汤剑花胡萝卜骨头汤西洋菜蜜枣猪腱汤 莲藕黄豆肉骨汤佛手瓜鸡脚黄豆汤茶树菇排骨汤 淮山竹丝鸡汤无花果玉米鹌鹑汤
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