这菜估计一半的网友会不喜欢，臭豆腐么，就是这样，一半爱死一半讨厌死，不过现在爱吃臭豆腐的人似乎越来越多，你看各大古镇，处处都有卖臭豆腐，最好吃的臭豆腐呢，我还喜欢长沙的，不过最好得到长沙去吃，因为有些美食就是这样，要在那种环境氛围下，才能吃出那种感觉！而在杭州、绍兴一带，我们都是吃着绍兴臭豆腐长大的。江南的人做法也很“文艺”，除了最常见的干炸之外，还有臭豆腐煎毛豆、尖椒炒臭豆腐、臭豆腐蒸肉饼等好多种吃法，而廉价又下饭的清蒸臭豆腐曾经是老底子杭州人家里的家常菜。”
食材
1
臭豆腐 200克
2
食盐 2克
3
麻油 3克
4
老干妈 20克
5
鸡精 3克
方法/步骤
1
将臭豆腐在轻轻的冲洗一下，沥水后切成小块平铺在碗中；
2
在臭豆腐上抹上老干妈辣酱；
3
微微撒上些食盐和鸡精（介意的可以不放），然后再淋上一些麻油；
4
放在锅里蒸或是煮饭的时候放在电饭煲里蒸都是可以的，放在饭煲里蒸，或是怕家里味道重，那就包上一层食品保鲜膜；
5
记忆的味道——老干妈版清蒸臭豆腐成品图
注意事项
臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。
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