小时候很喜欢吃家乡的豆腐，今年过年前特意去买了包盐卤用来点豆腐，可之前用熟豆浆做过一次不成功。后来换了料理机，又尝试着做了一次，没想到就成功了，自己做的豆腐感觉比买的更好吃。大家也可以试一试哦，很有成就感的。
食材
1
黄豆 150克
2
盐卤 10克
3
水 3000毫升
方法/步骤
1
黄豆加水泡发。
2
吧泡好的豆子清洗干净。
3
豆子分次加入料理机，加上适量的水。
4
然后打成豆浆。
5
豆渣过滤掉不要。
6
豆浆全部倒入锅内，放火上煮开。
7
准备盐卤，加适量凉开水化开。
8
豆浆煮开后关火，凉上一分钟。
9
用勺子加入盐卤，慢慢围绕锅四周开始点豆腐。
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反复点几次，豆浆渐渐变清，豆腐逐渐形成。
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用筛子过滤压一下，用勺子盛出多余的水。
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直到水份越来越少。
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用白布或纱过放蒸笼里，将锅里的豆腐倒出。
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用布包住，或在上面压点重物，让豆腐成型。
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放置一小时后，豆腐就可以切块了。
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切好就能装盘了哦。
注意事项
1
黄豆提前泡发，可以前一天晚上泡起来，再用料理机打成浆，过滤过豆渣。
2
豆浆放锅里烧开后关火，用盐卤慢慢加入点豆腐。
3
等豆腐形成后，慢慢过滤掉清水，最后倒入白布里面定型。
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