烤肉是年轻人的最爱，但烤肉的价格也很吓人。如果三四个小伙伴去烤肉店大撮一顿，没个三五百元是下不来的。实际上，动动手，自己在家做也是一样的。下面给大家介绍一下五香脆皮烤肉的做法。
食材
1
猪肉 2500克左右
2
食盐 适量
3
五香粉 一袋
4
醋 适量
5
海盐 一袋
方法/步骤
1
将厚薄均匀的猪肉块洗净，在上面撒上五香粉反复揉搓；接着，再撒上食盐反复揉搓，尽力使五香粉、食盐浸入到肉里面。然后放入冰箱内冷藏15分钟取出。
2
用不锈钢签在猪皮一面密集穿刺，使上面布满“针眼”。
3
取锡纸一张，像盒子一样将穿刺过的猪肉进行包裹，留出猪皮一面。
4
先在猪皮上面刷上醋，再在上面撒上一层海盐，铺严。之后，放入烤箱内烤制45分钟左右。
5
取出，剥去锡纸，抖净上面的海盐，再次放入烤箱烤制15分钟，直到猪皮变成金黄色。
6
食用时，将整块烤好的猪肉，切成小方块就可以了。
注意事项
根据猪肉块大小厚薄掌握烤制时间。