包子馒头是我最常吃的早餐，为了健康卫生的饮食，现在大多数情况下都是自己动手做了，香菇木耳馅的包子也比较常做，因为香菇和木耳的食材家中都是常备的。
食材
1
面粉 200G
2
香菇 适量
3
木耳 适量
4
猪肉沫 150G
5
鸡蛋 1个
6
盐 适量
7
麻油 适量
8
生抽 适量
9
酵母 适量
方法/步骤
1
面粉中加入适量的酵母、盐和清水，揉至面团三光（面光、手光、盆光）。因为今天气温较高，直接用的是凉的清水揉面包。揉好后醒面大约10分钟。
2
醒面的过程中准备包子馅。将已经提前泡发好香菇和木耳切碎，然后和猪肉沫、一个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、麻油搅拌均匀。香菇和木耳我没有给出具体的重量，主要是这个根据大家的喜好来定，喜欢吃那种就放多点。馅料里最好加些香葱或白菜，个人感觉更好吃。今天没有所以都没加。
3
面团醒好后再揉一下，然后分成20G一个的剂子，擀好包子皮。
4
往盘子里抹一点点油，再将包好的包子放上去，发酵30分钟左右，发酵时间根据室温来调整。请无视我包的包子褶，包子的味道跟褶子无关【真挚脸】，哈哈哈。
5
冷水上锅中火蒸大约30分钟，关火后等五分钟再开盖享用。出来的效果丑萌丑萌的，但是味道好，哈哈。
注意事项
馅料也可以炒一样，味道更香。