本文是介绍关于豆沙馅包子的做法。
食材
1
高粉 200g
2
鸡蛋 1个
3
清水 80g
4
酵母 2g
5
盐 1g
6
红豆沙 适量
雪棉豆沙
1
1.把上述所有材料都放盆中搅拌成絮状
2
2.倒在按板上揉
3
3.揉至扩展阶段就可以，即能拉出大片膜
4
4.面团放盆中盖保鲜膜进行一发
5
5.一发好的面团涨至两倍到三倍大
6
6.取出团面排气，平均分割成六份，滚圆松弛十五分钟，为避免表皮干燥，要盖上保鲜膜。
7
7.醒好的面团擀成椭圆形
8
8.翻面，抹上红豆沙
9
9.从上至下卷起
10
10.收口处要捏紧
11
11.用刀在上面划几下
12
12.卷成个圆形，连接处要捏紧
13
13.摆在烤盘上进行二发
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二发的面包，表面刷蛋液
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烤箱预热180度，中下层，22分钟出炉。