榴莲是是一种比较特殊的水果，因为榴莲有着尖锐的外壳以及难闻的异味，让很多朋友避而远之，殊不知榴莲含有很多丰富营养成分，如果处理妥当的话也可以做出美味佳肴，让大家品尝。
食材
1
榴莲 50克
2
小鸡 一只
3
姜片 10克
4
红枣 50克
5
核桃仁 50克
方法/步骤
1
先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍微煮一会，然后用刀剁成大块，放在一个盘子里以备下锅。
2
核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小一点
3
把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入锅内滚烫的开水中，稍煮几分钟。
4
最后加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。这样新鲜美味的榴莲鸡汤就出锅了。
注意事项
1
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。所以喜欢榴莲的朋友还是要把握个尺度才好。
2
此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
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