鸡土从别名鸡枞菌，新鲜的枞菌不宜保存，于是聪明的老祖先们就想出了保存菌子的好方法，那就是熬制成油枞菌了。
食材
1
鸡土从 1000克
2
食盐 适量
3
植物油 750克
方法/步骤
1
新鲜的枞菌洗干净泥土和杂质；（这是基础的）
2
然后一个个掰成小块，放在滤水盆中沥干水分；
4
水分慢慢变成没有的时候，改小火继续熬制，中间不停地用锅炒翻动一下；
5
等枞菌慢慢变小变色且周边稍稍卷起的时候就说明差不多了；
6
放适量盐翻炒均匀就可以出锅了；
7
做好的枞菌油密封放冰箱冷藏，要吃的时候取一些出来；
注意事项
1
有些人做枞菌油的时候还会放一些香料，我通常不放，因为觉得会抢去枞菌的鲜味，而且觉得只放盐的枞菌油更好保存；
2
没有新鲜的枞菌，用其他的干菌其实也是可以做菌油的。
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