姜辣凤爪 不仅美味而且满满的胶原蛋白，越吃越美呢！又香又辣又Q弹 吃的乐趣就在啃到那一点点皮和肉的瞬间。再开罐啤酒和喜欢的人一起干杯，哈哈小幸福就是这么简单！
食材
1
鸡爪 500克
2
姜 100克
3
干辣椒 50克
4
八角桂皮香叶 适量
5
陈皮草果沙姜 适量
6
青花椒红花椒 适量
7
生抽老抽鸡汁蚝油 各一勺
8
料酒 一勺
9
盐 一勺
方法/步骤
1
鸡爪切成两边，冷水下锅，加一勺料酒，水开后捞出，冲冷水，然后沥干
2
热油小火下姜片，煸炒出香味再放入辣椒和其他香料
3
倒入沥干水分的鸡爪，加生抽、老抽、鸡汁、蚝油，翻炒均匀
4
加冷水没过鸡爪，大火烧开后转小火，盖上盖子焖30分钟
5
大火收汁，撒葱和盐就可以出锅啦
6
边追剧边啃，辣了来点水果，腻了就喝口肥宅快乐水，美滋滋
注意事项
鸡爪的指甲要剪掉。把鸡爪从中间剖开一分为二。这样可以去腥处理的更干净，也可以更好的入味。这里奥尔良腌料不用加水调匀，直接加入鸡爪里抓匀，鸡爪不用沥干水分 自带水份啦。 腌制时间要足够才会更好吃。 没有空气锅焗也可以用电饭煲做。
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