鹌鹑蛋卤肉的做法

原料：主料：鹌鹑蛋200克、五花肉400克、葱姜、大料适量。调料：冰糖10克、老抽1大勺、生抽1小勺、料酒、盐1/4小勺、清水500ML。做法：1、五花肉切成麻将块大小，鹌鹑蛋煮熟剥壳；2、将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅，加入清水；3、放入姜片、料酒；4、调入老抽、生抽、冰糖、盐；5、稍稍搅匀一下，加入大料；6、盖上锅盖，按下炖肉键，启动自动烹饪程序；7、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，撒上葱花，最后盛入盘中即可。小贴士：1、鹌鹑蛋的煮法：锅内足量的水，放少量盐，将鹌鹑蛋放入，水烧开转小火3-4分钟关火，迅速取出放入凉水中，这样蛋皮很容易剥下来；2、也可以提前将所有调料一起倒入大碗，调好汁再倒入锅中，更加方便省事。