两周内，连吃三次北京烤鸭，无论如何都够疯狂了。吃过的鸭子现记录如下：鸭王、便宜坊、大鸭梨。
个人感觉要是兜里银子够，“鸭王”还是很适合的，鸭皮又酥又油，鸭肉一点儿也不柴，他们家的甜面酱调得很合我口味，甜！可惜那天人太多，没吃够。
为了解馋，没隔几天我们又去了家附近的“便宜坊”，两人要了整只鸭子，全吃完了，心满意足地拎着打包的鸭架子回家。第二天把鸭架上的肉拆下来做了个甜面酱蒜苔炒鸭肉，架子和萝卜一起熬了个又浓又香的汤，多撒点儿香菜和白胡椒粉，吃得那叫一个美啊！
这嘴里的鸭子味儿还没散呢，昨天一场大聚会，居然又是去“大鸭梨”吃烤鸭！我的天啊，再好吃的东西照这么整也受不了。我只卷了一个吃就顶住了。真是彻底彻底的吃够了。
罢罢罢，干脆疯狂到底，上一个挺下饭的“鸭胸肉炒茨菇”，我用黑胡椒汁来调的味，鸭胸肉吃起来象猪瘦肉又象牛肉，口感更嬾些。茨菇吸收了醇厚的鸭汁，口感沙沙的，很好吃。
茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用。
工具/原料
鸭胸肉1块、茨菇半斤、黑胡椒汁4汤匙、姜5片、黄酒2汤匙、盐适量
方法/步骤
1
食材：
2
鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇洗净，去皮后切成略厚的片。
3
锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇片炒两分钟。
4
倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
5
锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。