这道菜看起来很简单，但有一些小贴士可以使它美味可口。这对我来说是一个简单的方法，事先把蛋液混合，然后直接倒入锅里。在蛋液中加水，使鸡蛋变嫩，加入醋去腥味。
食材
1
鸡蛋 3个
2
大葱 2根
3
盐 5克
4
水（拌入蛋液） 30克
5
醋 2克
方法/步骤
1
把葱切成花。
2
鸡蛋加醋打散，加葱花，加盐搅拌均匀。加水20毫升再次搅拌均匀。如图这种小泡泡状态就可以。
3
火锅和冷油。
4
倒入蛋液。
5
定型后翻炒。可以适当加点水，20毫升差不多，增加点水汽。
6
盘子里的炒鸡蛋。
7
看鸡蛋特别嫩。
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