红酒烩牛肉，用红酒和番茄烩出来的牛肉，带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香，口感丰富，是非常美味的佳肴。教你自制红酒烩牛肉，让厨房传来的丝丝香味，诱惑你的味蕾。
食材
1
牛肉 400g
2
胡萝卜 1根
3
西芹 50g
4
洋葱 50g
5
橄榄油 适量
6
番茄酱 150g
7
红酒 300ml
8
香叶 2片
9
胡椒粉 5g
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
将牛肉洗干净并切块，冷水入锅煮出血水之后过凉。
3
将西芹，洋葱，胡萝卜洗干净并切块备用。
4
向炒锅加点橄榄油烧热，再倒入洋葱块翻炒出香味。
5
加入牛肉块炒至片刻。
6
然后加入番茄酱，继续炒至出香味。
7
然后加入红酒，烧制2分钟，让酒精挥发。
8
接着加入香叶和胡椒粉，再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。
9
然后加入西芹和胡萝卜，继续小火炖煮15分钟。
10
加入适量的盐，鸡精。大火收汁关火。
注意事项
1
牛肉用冷水煮出血水后过凉水，再烧制，增强牛肉的口感
2
加入红酒后，要让酒精挥发掉
3
炖煮牛肉要用小火慢炖，这样煮出的牛肉才会肉烂味足
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