一听到这个名字,可不要害怕哦~~~但是这道菜可是非常的考验刀工的哦!酸酸爽爽,非常好吃!
食材
1
水黄瓜 2根
2
盐 适量
3
辣椒油 适量
4
糖 适量
5
醋 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
将水黄瓜洗净后,用刀切,注意,不要切断。怎样切呢?让刀与菜板成四十五度角来切,就可以啦!新手的话可以在黄瓜两边垫上筷子哦~~~切两遍,第二遍的时候换一个面再切。
2
来看一些这是切完的黄瓜哦,还有没切的做一下对比~~~嘻嘻嘻
3
将黄瓜放在盘子中摆成蛇的样子,撒上适量的盐和鸡精,腌制1个小时左右。
4
锅中放入适量的食用油,放入适量的糖。糖化开后放入辣椒油(带辣椒的辣椒油哦~~~)。翻炒几下后加入适量的醋,再次翻炒几下后即可出锅。
5
将炒好的酸辣料浇在腌制好的黄瓜上即可哦~~~大功告成!
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