私房菜辣椒炒腰花

猪腰 250g

彩椒 适量

料酒 适量

食盐 少许

生姜 少许

蒜 少许

水淀粉 适量

葱 少许

酱油 少许

猪腰对开加点盐多泡一会。去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。彩椒切好。姜丝。葱切段，留点切碎沫。蒜切米粒。调一碗汤汁，里面加入蒜沫，酱油，盐，淀粉，再加入水搅拌均匀。待用

热锅加入油丢入姜丝。葱花，蒜米。炒香。放入腰花，边缘倒入料酒，再炒至变色。盛出来备用。下去彩椒炒。彩椒熟后。倒入腰花，倒入刚刚调好的汤汁，汤汁不够就倒点水。再翻炒均匀。炒10秒出锅就可以了。

辣椒炒腰花就做好了。