餐饮行业始终都是非常抢手的存在，每一个人都要吃饭，所以丰厚的利润决定了餐馆车水马龙的现象。但是，随着时间的推移，餐厅也越来越多，想要在众多的竞争对手之中让自己的餐厅有着一席之地，就要想方设法的扩展知名度、提升业绩。那么，什么样的方法才能够做到以上两点呢？
工具/原料
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努力
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方法
方法/步骤
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赏罚分明餐厅的老板如果想让自己的餐厅业绩蒸蒸日上，就离不开下属员工的鼎力相助。再好的企业，一个人也是不可能将其管理得井井有条。平时可以设置奖励机制，让业绩优秀的员工得到年终分红，甚至可以成为经理等管理者，这样会让员工自觉的提高积极性，业绩提升就不是什么难事了。
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一定量的优惠人们都会有一种倾向优惠和礼品的心理，抓住这一点就等于抓住了商机。餐厅的管理者在节假日的时候，可以搞一些小活动，比如：消费满多少钱就可以赠送一份甜点、连续一个星期在这里消费可以抽奖等等。这些手段虽然老套，但是会让顾客络绎不绝，有效至极。
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发动自己的人脉不管在什么地方，大多数的人都会碍于情面去照顾熟人的生意，对方和你越熟，有好事自然就越容易想到你。餐饮业也是如此，平时忙于工作的时候，管理者也不要忘了多交一些朋友，并且和以前的老朋友保持着亲密联系，在日积月累下，对自己的生意是大有好处的。
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雇佣技术优秀的厨师餐厅最重要的——那就是菜肴是否美味。就像是学生要以学习成绩分高低，而餐馆就要靠口味分出三六九等。所以，雇佣好的厨师是必不可少的，就算是价格比较昂贵，但相对于提升业绩而言，前者的成本还是不值一提的。
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打广告餐厅想要把自己的生意业绩提升到一定的水准，就要有相当庞大的人脉和良好的口碑。扩展人脉不能仅仅依靠自己所认识的朋友，更多的还有陌生人。这个时候，发广告可以说是最好的选择，可以通过海报、网络等等手段进行宣传，只有人多了，业绩才会好。
注意事项
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不要态度蛮横
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不要和客人发生冲突
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