告诉你怎样更好地煮粥
食材
大米 适量选取
方法/步骤
1
窍门一：煮粥前先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做有两个好处：1.熬起粥来节省时间。2，熬出的粥比较酥，口感好。
2
窍门二：要等到锅里的水烧开以后再下米。这样做不仅煮粥时不会糊锅底，而且比冷水下米更节省时间。
3
窍门三：煮粥是很讲究火候的，应先用大火煮开，再转成小火熬煮约30分钟。
4
窍门四：小火煮到20分钟的时候，我们要用勺子顺着一个方向搅动。这样做是为了“出稠”，让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅动时间约10分钟，至粥呈粘稠状。
5
窍门五：加一两滴色拉油在粥里。粥改小火后约10分钟时，向锅里加入少许色拉油，您会发现煮好的粥不仅色泽鲜亮，而且入口特别润滑。
注意事项
1
别小看火的大小转换，粥的香味可是由此而出的
2
新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度和般透明度
上一篇：教你自制葡萄干酸奶
下一篇：酸牛奶的做法：[1]