“民以食为天，食以面为先”，面在中国作为主食已有渊源的历史，随着人们生活水平的提高，面条也从单一的果腹、便捷，发展成为集营养、 功能、保健、美味、方便于一身的中高档快消产品。 果蔬面由于色彩的鲜艳，形状的多样化，深受宝妈和宝宝的喜爱，但如何辨别真正的果蔬面呢？ 目前市面上的果蔬面制作大致有三种：1、色素 2、果粉 3、新鲜果汁、蔬菜汁
食材
1
面粉 500克面粉
2
蔬果汁 200克汁
方法/步骤
1
颜色判断： 色素及果粉为原材料制作的面颜色异常均匀，而果蔬汁为原料制作的面则颜色不均匀，会出现很多的粗纤维。例如：真正的红心火龙果汁面表层一定有火龙果籽的出现，色素和果粉则没有。
2
水煮测试： 果蔬汁面经过100度的水煮后会有褪色现象。
3
闻味： 真正的果蔬面会有淡淡的果蔬味，但果蔬味会随着时间的变化，慢慢变淡。
注意事项
以上经验是：个人从事面制品加工行业多年的一些经验，仅供参考。
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