酥皮点心制作并不难，只要细心去做好每一个环节，结果通常不会很差。看见一颗颗金黄的中式小点出自自己的手，也会有满满的幸福感呢~
食材
1
低筋粉 100g
2
鸡蛋 1个
3
猪油 5g
4
红豆沙 3g
5
蛋黄 16个
6
黑芝麻 1个
7
白糖 5g
8
盐 3g
方法/步骤
1
倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团
2
放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状
3
团成团，重叠按压成饼状
4
卷成卷，擀成饼状
5
放入红豆沙，铺开
6
放入蛋黄，包起
7
蛋黄一个打散，涂抹在面团上
8
撒上黑芝麻，铺在烤纸上，放入烤箱即可
9
蛋黄酥成品
注意事项
1
豆沙馅必须干硬才比较好包，皮比较薄，用虎口慢慢向上推，直至包裹完全
2
为上色漂亮，最后5分钟再刷一次蛋液，一定要密封保存，不然会受潮。
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