酥皮点心，一直特别喜欢吃，但是又担心热量太高。这次没有用猪油，而是用色拉油做了油酥，效果还算不错，吃起来也不用担心长胖啦！
食材
1
中筋面粉 150克
2
色拉油 50克
3
温水 65克
4
白砂糖 5克
5
低筋面粉 125克
6
抹茶粉 5克
7
色拉油 65克
8
咸蛋黄 12个
9
红豆沙馅 270克
方法/步骤
1
将油皮材料混合揉成面团，揉至可拉出薄膜即可。油酥材料混合均匀。两种面团盖上保鲜膜，松弛30-60分钟。松弛的时间来处理咸蛋黄，将咸蛋黄放入烤盘中，150度烘烤10分钟即可。
2
将红豆沙分割成23克一个的圆球，按扁之后放上一个咸蛋黄，慢慢收口包好并滚圆
3
将松弛好油皮分割成18克一个，油酥分割成12克一个
4
将油酥包入油皮里，慢慢的往上推，直到收口
5
将面团压扁，用擀面杖从中间向两边擀成长舌装，再从一端卷起，松弛30分钟。
6
继续将长条形的面团垂直压扁，再擀开卷起，松弛30分钟
7
将松弛好的面团垂直压扁，两头向中间捏紧，用擀面杖擀成圆面片，放入豆沙蛋黄馅，用虎口慢慢往上收口并捏紧，滚圆。
8
放入烤箱中层，上下火170度烘烤25分钟即可出炉。
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