平常早晨上班比较匆忙,大部分人起床是没时间做早饭的;但是又想吃热腾腾的包子怎么办呢?我们可以下班晚上回家自己蒸一些包子或者在周末的时候蒸包子,这样吃起来又方便又干净!
食材
1
面粉 2000g
2
鸡蛋 4个
3
粉丝 200g
4
猪肉 200g
5
豆腐 200g
6
盐 300g
7
葱 1根
8
发酵粉 30g
方法/步骤
1
工具:面盆,锅,篦(bi)子,擀棍将手洗干净,在面盆内加入面粉和水,可根据家里的人口多少添置面粉的量,活至软硬适中,轻轻用手按压,有弹性,不沾手基本可以,然后加入发酵粉,静置发酵。
2
等待面粉发酵的时候,准备包子馅,现将肉在砧板上剁碎或者用料理机打碎,放在锅内炒熟,然后加入切好的豆腐,粉丝,葱,盐等材料,在锅内翻炒均匀冷却。冷却后盛在碟子里,讲锅洗干净加入冷水。
3
时间差不多的时候,可以看下面有没有发酵好,发酵好后,将面团切成一小块一小块,然后擀平,包上馅。
4
一个个包好后,在放好冷水的锅里加上篦子,然后将包子一个个放到篦子上,记得包子与包子之间保持一定的距离,因为包子蒸熟以后,会变大,为了防止包子之间粘连,所以要保留一些距离。
5
放好后开火,开始蒸包子,然后另一边可以继续包没有包完的包子,另一边观察锅内的包子是否蒸熟,在大火烧开后,小火烧10分钟左右,在焖5-10分钟,包子就可以出锅了。皮包馅多,好吃的包子做法就在这里哦。
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