羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血,可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力;增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医则认为,羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾,是一种良好的滋补强壮品。
食材
冬瓜羊肉 适量
方法/步骤
1
材料准备
2
将冬瓜去皮去籽
3
切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用
4
羊肉片用葱、姜调味
5
冷水净锅置火上,放清汤入冬瓜大火煮沸
6
放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫
7
调入盐、胡椒粉
8
再烧沸后淋上香油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成
注意事项
1
有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。
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