这种小龙虾一般是在河里就能抓到的。看着这小龙虾口水直流，味道十足。
食材
1
小龙虾 1000g
2
食盐 适量
3
大蒜 2颗
4
生姜 1块
5
桂皮 2块
6
辣妹子酱 3大勺
7
八角 2棵
8
啤酒 1瓶
9
葱 适量
10
香叶 5片
11
老抽 3勺
12
糖 1勺
13
13香 1勺
14
紫苏 5根
15
干辣椒 5个
方法/步骤
1
用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水待用。之后准备好配料
2
锅子倒入食用油，烧开。虾子沥干水后，倒入锅子里过道油炸下，待虾体通红时捞起待用。
3
重新倒入一些油，放入配料，翻炒煸香。倒入油炸过下的小龙虾，翻炒。
4
翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上锅盖焖15分钟。再翻炒，收汤汁，起锅就可以大饱口福了。
注意事项
龙虾一定要鲜活，去头，去肠线，去腮帮。用牙刷一个个清洗干净。没有高汤，啤酒可以替代。虾子背部要记得剪开，更容易入味。
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