我们江苏这一带有一个习惯。坐月子的妈妈都会喝黑糖面。 没想到在泰国也吃到了黑糖面。区别在于泰国的黑糖面是加了水果的凉面。而坐月子吃的是不加任何东西的热面。 黑糖面做法其实很简单。有些水果会酸，而加入了黑糖水减少了酸味。淡淡的酸味又会让你觉得非常的清爽。夏天的时候我都喜欢煮一大锅，冰冰凉凉的特别好吃。
食材
1
芒果 90克
2
猕猴桃 45克
3
面条 800克
4
草莓 67克
5
盐 9克
6
水 88克
7
黑糖 6克
8
白砂糖 12克
方法/步骤
1
食材大集合
2
锅中放2小碗水，放入黑糖，开小火，慢慢煮至融化。融化后放旁边待冷却。
3
草莓、猕猴桃、芒果都切片
4
煮面条面条煮好后放入冰水
5
完全冷却后撩出来，移入黑糖水中。加入水果就可以品尝了。
6
如果要摆盘，要先撩出面，摆上水果后再倒入黑糖水。
注意事项
1
黑糖水我一般都会提前一天煮好，夏天的时候放在冰箱里面，冬天的时候可以自然冷却。这样可以节省不少的时间。
2
摆盘时先放水果是因为如果先放了红糖水，摆盘的时候就会水水的，不太方便。
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