假期哪里去不了，就着家里的材料做饺子。从馅料到面皮都自己动手，一家人上阵，也是乐趣无穷。
食材
1
面粉 200克
2
虾肉 250克
3
常温水 90克
4
胡萝卜 1根
5
甜玉米 1根
6
盐 0.5克
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
彩色饺子皮用的是现成的果蔬面粉。一个是胡萝卜番茄面粉，一个是紫薯黑米面粉。分别放入面包机，混合成光滑面团，约10分钟。面团成品是偏干的。密封好，在常温静置30分钟。
2
面皮要抹粉防粘。每200克面粉约能12张。
3
新鲜虾肉洗净，去壳、头、虾线，切成小块，用适量料酒、盐，顺一个方向不停搅拌起胶性，再抓起摔打五六次。
4
再加入切碎的胡萝卜、玉米粒及其他调料混合均匀。因为是小朋友吃，所以没有放太多的调料。
5
取适当的馅料，用饺子皮包起。
6
全部完成，是不是很漂亮呀？根据自己包的饺子大小开水上屉，大火蒸18分钟左右。