今天小编来教你做珍珠肉丸！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
糯米须提前一晚用水泡好，再控干水份。
3
肉馅放碗中，加入葱末，姜末，生抽，胡椒粉和盐，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。
4
加入香油、淀粉继续搅匀。
5
将荸荠切碎，加入肉馅中拌匀。
6
北极虾室温解冻后，去头，将虾壳剥掉，保留虾尾部分。开背后将虾线剔出，用料酒、胡椒粉腌一下入味。
7
手上抹油，用肉馅包裹住虾仁，露出虾尾。
8
将虾肉丸放在控干水份的糯米上滚一圈，再用手轻压表面让糯米粘得牢固些。盘底抹油，将糯米丸子间隔一定的距离排好。蒸好就能吃了！