材料：低筋面粉310克、无盐黄油150克、鸡蛋1个、糖粉120克、盐2克特殊工具：裱花嘴大小各一枚、筷子制作过程：1、将黄油切小粒室温下软化。2、加入糖粉打至体积稍变大。3、分次加入蛋液打匀。4、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。5、揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。6、取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。7、用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。8、在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。9、将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。10、烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。小贴士：1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。2、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
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