成品图片!
工具/原料
肉酱配料:
西红柿600克,大蒜4瓣,牛肉馅250g,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺,番茄酱1大勺。
步骤/方法
1
西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
2
将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
3
把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4
锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5
等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6
炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7
当看到西红柿炒出汁水以后,放事先炒少的牛肉馅(我放在微波炉里叮一下)搅拌,然后放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒
8
翻炒均匀,加一大勺番茄酱,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底
9
煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
10
做好的肉酱可以冷藏保存2.3天左右。
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意大利2人份,中火煮七八分钟就即可。将煮好的意面浇上肉酱,上面再撒上马苏里拉,放预热200°的烤箱烤到奶酪融化即可,出炉后撒上芝士粉!就可以享用了!~~~~
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