以前不会下厨时候，总认为白酱一定得从外面买，自从学会调制白酱后，不管是意大利面，焗面，焗饭都难不倒我，烤过的乳酪丝与丝滑的白酱交织成迷人的口感，再加上黑胡椒汁牛肉和西兰花，也不会有油腻感。
食材
1
螺蛳粉 200g
2
牛肉 150g
3
黄油 80g
4
面粉 100g
5
鲜牛奶 200ml
6
黑椒汁 1袋
7
马苏里拉芝士 20g
8
西兰花 1颗
9
植物油 15ml
10
蒜 3瓣
11
姜 2片
方法/步骤
1
先处理牛肉，牛肉冷水浸泡20分钟左右出血水冲洗干净切成薄片，加入黑椒汁、生姜片、蒜瓣腌制30分钟入味
2
锅底倒入少许油，把腌制过的牛肉煎熟，小火，防止水与油结合后溅起来伤到自己，煎熟的牛肉片切丝切块也可以
3
同时将意面和西兰花煮熟，意面煮熟需要20分钟左右，沥干水分备用
4
现在准备白酱，小火加热黄油，完全融化之后轻轻倒入面粉稍稍拌匀，直到完全混合均匀后分次加入牛奶，每加入一次需要搅拌均匀，趁热乘出，如果太稠的话可以适当再加些牛奶进去调节
5
加入白酱拌匀
6
再加入牛肉和西兰花连同黑胡椒酱汁拌匀
7
拌匀的食材摆入烤盘中，撒上乳酪后，放入烤箱加热至表面焦黄即可，180度20-25分钟，热风循环
注意事项
如果撒上乳酪前，淋一些番茄酱就能营造出千层面的风味，由于这里用到了黑胡椒酱汁，高汤都省下了
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