虽然知道山药是个很好的食材，但我发现我们家里人都不怎么吃，曾经买过一箱铁棍山药放在阳台上，就那么一直放着前后得有一个多月的时间我们一共也没消耗几根，好在铁棍山药的水份比较少，很能放，最后没办法了还是觉得这玩意儿得想着法的解决掉，我这么节省的人当然是看不得好食材料被浪费，于是那段时间早上我们就蒸几根，炖肉的时候也放点儿进去，反正就是各种折腾各种吃，好在最后只有一根烂掉其他的全部被有效利用了。
食材
1
肋排 500克
2
胡椒粉 2克
3
山药 300克
4
料酒 20毫升
5
蚝油 20克
6
老干妈豆豉 50克
7
盐 2克
8
香油 20毫升
9
姜蒜 30克
10
大米 100克
11
花椒 5克
方法/步骤
1
大米加花椒粒入锅加热炒
2
炒至大米变黄时关火
3
放入料理机中打成颗粒状
4
肋排中加入姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制半小时
5
碗底放入去皮的山药和姜蒜
6
每根肋骨入米粉中沾一下，均匀的被包裹住
7
将裹好米粉的排骨放入碗中
8
再淋点儿香油
9
加入两勺老干妈豆豉入锅蒸熟即可
注意事项
1
炒好的米不要打的太碎，颗粒状的米粉蒸出来口感更好
2
排骨比较瘦，所以要加点儿香油进去蒸出来的肉才润
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