我每次回老家，妈妈就会给我准备做好的霉豆腐让我带回家吃，每年都是这样，真心的谢谢他们。
食材
1
石膏豆腐 20块
2
花椒粉、 五香粉 适量
3
食盐 白酒 适量
4
辣椒粉 、食用油 适量
方法/步骤
1
买一个密封瓶洗净阴干。
2
买好新鲜石膏豆腐
3
把豆腐切成小块，放在纸盒子或者竹蒌里摆好，放在阴凉不见光的地方。七天后豆腐表面变黄、起点就可以了。
4
把干辣椒磨成粉放盐、 麻辣香、味精、八角粉等搅拌均匀。把白烧酒倒入碗中备用。
5
用筷子夹起豆腐在白烧酒里浸一下，然后全身滚上辣椒粉装在密封瓶里，每一块重复这两个动作。
6
不要把密封瓶装太满，装好后倒入食用油盖上盖子，放到阴凉处保存。
7
刚做好的霉豆腐比较硬，霉豆腐存放时间越长，味道也更香，更有味。
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