食材
1
大海虾（明虾，琵琶虾等均可） 4只约330g
2
蛋黄 4个
3
帕马森奶酪 10g
4
马苏里拉奶酪 85g
5
白葡萄酒 2大勺（2tbsp）
6
蒜茸 35g
7
葱花 10g
8
橄榄油或食用油 1大勺（1tbsp）
9
盐 根据个人口味适量
10
胡椒粉 根据个人口味适量
方法/步骤
1
所有材料。
2
先处理虾。第一步是把虾脚和胡须都切掉
3
拿起牙签。你可以看到虾背上的沙筋。挑出来
4
你也可以用手把虾筋拔出来。吸烟时不要抽搐，慢慢地，虾筋不会断的。
5
这个时候可以先去打开烤箱预热到200摄氏度。然后u把剖好的虾压平，放在垫好锡纸的烤盘上，搁在一边备用。
6
把白葡萄酒，蛋黄，蒜茸和马苏里拉奶酪放在一起搅拌，根据个人口味放入适量的盐和胡椒粉
7
烤箱这个时候应该预热差不多了，中层放入烤盘，把温度调节到180摄氏度，烤15分钟。定时器定好时间，可以去做其他事情了。
8
再把烤盘放回烤箱中上层烤5分钟
9
烤好出炉装盘，我的装盘旁边如果加上一小卷通心粉就可以成为西餐主菜了。不用客气，开吃！