最近妈妈的老哮喘有犯了，虽然是每年这个时候都需要入院治疗，但是多少还是有点担心的。中午时间都是老公下班后买饭给爸妈送去，昨天正好休息就想借此机会亲手给妈妈酱炖排骨。
食材
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排骨 3斤
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白菜 半棵
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葱 1棵
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姜 5片
5
八角 3个
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花椒 20粒
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茴香 20粒
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酱油 1大勺
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盐 3小汤匙
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花生油 1大勺
方法/步骤
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首先准备排骨，我是赶早市买的新鲜的，猪肉还带着热气呢。
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切好白菜，洗好控水备用。
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开水锅里面将排骨焯一下。
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焯一下这样就可以，如图。
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控水备用。
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锅里面准备好葱花和姜片，加入适量的花生油。
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将排骨放进油锅炒一下，中间加入酱油。
8
将花椒、茴香、八角等包起来备用。
9
另起高压锅锅将排骨加水和盐，丢进去材料包放在一起炖。排气后7分钟关火。
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然后再把白菜放进电饭锅加入肉汤大火炖开。
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这个单独煮熟的排骨。
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再把高压锅里面的排骨倒进去一起炖熟就可以了。
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香喷喷的酱炖排骨可以吃了，不过我事先给妈妈的保温桶里面盛得慢慢的了，另外还蒸了米饭，还不错吧。
注意事项
排骨一定要事先焯一下血水。
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